in questo periodo di zucche vien voglia di fare qualcosa di speciale,ecco una ricettina a doc   per circa 4 persone per la pasta fresca 400g di farina 4 uova un goccio di olio   per il ripieno: 600 g di pola di zucca (pulita dai semi) 100 g di amaretti 100 g di parmigiano grattugiato 1 uovo sale q.b … Continua a leggere→

io adoro gli gnocchi,ma solo quelli morbidissimi che si sciolgono in bocca,ecco la mia ricetta gnocchi per circa 4 persone 1 kg di patate 300 g di farina(buona) 1 uovo sale q.b.   bollite le patate,sbuciatele e poi subito nello schiacciapatate,aggiungete il sale ,poi la farina e un uovo,impastate con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneoe  liscio,poi pian … Continua a leggere→