risotto alla mozzarella

questo è un piatto semplicissimo ma di un buono,lo faceva sempre mia mamma

occorrono

riso

brodo

burro

cipolla

parmigiano

mozzarella+

vino bianco

 tritare la cipolla e metterla ad imbionidre in una padella con del burro,poi aggiungere il riso,farlo tostare quache minuto e via con una spruzzata di vino bianco,far evaporare e portare a cottura il riso con il brodo,una volta cotto(meglio se un pò al dente)metterlo in una pirofila da forno e ricoprirlo con tanti pezzetti di mozzarella e parmigiano,infornare 10 minuti con gril,e appena fa un pò di crosticina è pronto.da mangiare quando è ancora molto caldo e la mozzarella fila!