PIZZOCCHERI

piatto tipico della valtellina.

ingredienti per circa 6 persone

500 g di pizzoccheri

1 verza

un pezzo di burro (50-60 g)

100g di formaggio tipo lerdammer o simili)

1 spicchio di aglio

3-4 patate grosse

mettere dell acqua in una pentola capiente,tagliare a tocchetti le patate e a pezzi grossi la verza e mettere tutto nella pentola col sale,quando le patate saranno quasi cotte versare i pizzoccheri e portare a cottura(10 min circa)

intanto in un pentolino mettere il burro e rosolare l aglio,quando i pizzoccheri sono cotti scolarli bene e versarci dentro il burro(togliendo l ‘ aglio)e il formaggio a pezzetti,spolverare di parmigiano e servire.